Vermut El jardín del Mediquín

EL JARDÍN DEL MEDIQUíN Tinta del país y otras. Bot. 75 cl

Es nuestra última locura, queríamos un vermut artesanal y tras varios años estudiando varias líneas, al final apostamos por «El Jardín del Mediquín». Partiendo de nuestro vino base, emulsionamos los extractos con los que trabajamos y una vez finalizada la maceración, se inicia una crianza en barricas de 500 litros, utilizando el método de criaderas y soleras, para conseguir que, como mínimo, el envejecimiento sea de 1 año. Posteriormente, sin filtración, procedemos a su embotellado.

Graduación: 16 % . Elaboración : Maceración de dos meses de las hierbas aromáticas, unas 80 variedades diferentes, en solución hidroalcohólica. Envejecimiento en barrica de 500 litros roble francés, utilizamos la técnica soleras-criaderas, para conseguir una crianza mínima, de 1 año, que nos ayudará a estabilizar y potenciar el aroma de la mezcla realizada. Finalmente, se procede a su embotellado en botellas 75 cl. Analisis Sensorial. Color caoba con tonalidades anaranjadas, limpio, ausente de turbideces. En nariz nos encontramos con un perfecto ensamblaje de la diferentes hierbas aromáticas, destacando las notas vegetales, de especies y matices de madera. En cata nos encontramos con una entrada suave, elegante, moderada acidez y un final amargo, que proporciona mayor longevidad en boca. Temperatura aconsejable de consumición entre 5º y 7º C

	Chips
	Encurtidos
	Boquerones en vinagre